1、场所

与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所。

2、保持该场所环境整洁

与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

3、设备设施

具有与经营的食品品种、数量相适应的设备或者设施。

有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

4、设备布局和工艺流程

具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染。

5、避免食品接触有毒物、不洁物。